여름철 입맛 없을 때 한 번씩 만들어 먹으면서 생각나는 분들을 위해 레시피를 소개합니다.
재료
떡갈비 (시판 또는 직접 만든 것) 200g
팽이버섯 100g
밥 2 공기
양파 1/2개
당근 1/2개
대파 1대
간장 2큰술(굴소스가 좋음)
참기름 1큰술
소금, 후추 약간
식용유 2큰술
조리 방법
재료 손질
떡갈비는 한 입 크기로 잘라주세요. 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 적당한 크기로 찢어줍니다. 양파와 당근은 잘게 다지고, 대파는 송송 썰어주세요.
떡갈비 볶기
팬에 식용유를 두르고 떡갈비를 넣어 중간 불에서 노릇하게 볶아줍니다. 떡갈비가 익으면 따로 덜어놓습니다.
야채 볶기
같은 팬에 양파, 당근, 대파를 넣고 볶아줍니다. 야채가 어느 정도 익으면 팽이버섯을 넣고 함께 볶아주세요.
밥 넣기
야채가 다 익으면 밥을 넣고 잘 섞어줍니다. 간장, 소금, 후추로 간을 맞추고, 떡갈비를 다시 팬에 넣어 함께 볶아줍니다.
마무리
마지막으로 참기름을 넣고 한 번 더 볶아주면 완성입니다.
팁
떡갈비 대신 소고기나 돼지고기를 사용해도 맛있습니다.
간장 대신 굴소스를 사용하면 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
팽이버섯 떡갈비 볶음밥을 만들어 보세요.
김에 싸 먹어도 좋아요~
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